Queilite de Contacto alérgica a aditivos alimentares

  • Ana Isabel Gouveia Interna do Internato Complementar de Dermatologia e Venereologia/Resident, Dermatology and Venereology, Clínica Universitária de Dermatologia, Hospital de Santa Maria (CHLN), Lisboa, Portugal
  • L. Lopes Interna do Internato Complementar de Dermatologia e Venereologia/Resident, Dermatology and Venereology, Clínica Universitária de Dermatologia, Hospital de Santa Maria (CHLN), Lisboa, Portugal
  • T. Correia Assistente Hospitalar Graduada de Dermatologia e Venereologia/Graduated Consultant, Dermatology and Venereology, Clínica Universitária de Dermatologia, Hospital de Santa Maria (CHLN), Lisboa, Portugal
DOI: https://doi.org/10.29021/spdv.74.2.557
Palavras-chave: Aditivos Alimentares, Antioxidantes, Conservantes de Alimentos, Cosmética, Dermatite Alérgica de Contacto, Galato de Propila, Queilite, Sulfitos

Resumo

Os aditivos alimentares, em que se incluem os sulfitos e os galatos, modificam intencionalmente as propriedades dos alimentos. A utilização dos sulfitos na indústria alimentar deve-se à sua acção antibacteriana, prevenção da oxidação e inibição do escurecimento enzimático e não-enzimático durante os processos de preparação, distribuição e armazenamento dos alimentos. Os galatos são utilizados tanto na indústria alimentar como em cosméticos. Descrevemos o caso de uma doente de 36 anos com um quadro de queilite de contacto alérgica atribuída ao metabissulfito de sódio (E223) de uma salada de fruta comercializada possivelmente perpetuada por alergia de contacto a galatos presentes nos batons utilizados.

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Referências

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Publicado
2016-08-03
Como Citar
Gouveia, A. I., Lopes, L., & Correia, T. (2016). Queilite de Contacto alérgica a aditivos alimentares. Revista Da Sociedade Portuguesa De Dermatologia E Venereologia, 74(2), 191-193. https://doi.org/10.29021/spdv.74.2.557
Edição
v. 74 n. 2 (2016): Abril / Junho
Secção
Grupo Português de Estudo das Dermites de Contacto (GPEDC)

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